المقادير :
1 كيلوغرام سمك, أبيض
١ كيلوغرام طماطم
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم, مذوبة في كاس من الماء
٤ فص ثوم
فلفل أحمر القليل منه
٥ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة خل
زيتون منزوع النوى للتزيين
١ ملعقة كبيرة كمون
بقدونس مفروم
١ ملعقة صغيره زنجبيل
زعتر القليل منه
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
١. يخلط السمك مع الكمون، الثوم وباقي البهارات والتوابل مع البقدونس والخل جيداً ويوضع ف يالثلاجة لمدة 15 دقيقة.
٢. تحضير الصوص، توضع الطماطم المقطعة مع زيت الزيتون على نار هادئة، بعد ذالك نضيف صلصلة الطماطم المذوبة ونتركها تطبخ.
٣. نضع السمك المتبل في صينية من الزجاج، نضع الصوص على السمك، نضع في الفرن لمدة 15د، نضع فوقه الزيتون والزعتر للزينة وبالهنا.
Comments are closed.