مهلبية المانجو بالمكسرات

4 أكواب عصير مانجو

5 ملاعق كبيرة نشاء

كوب ماء فاتر

علبة صغيرة حليب مركز

لتر ماء

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

الطريقة :

– يوضع عصير المانجو في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.

– تذوب نصف كمية النشاء فى نصف كوب من الماء.

– يضاف النشاء إلى عصير المانجو على النار مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط كثيفاً.

– يوضع هذا الخليط في وعاء عميق ويترك حتى يبرد بالثلاجة ويتماسك.

– يوضع الحليب المركز في قدر على النار ويُضاف إليه الماء وماء الزهر مع التقليب المستمر حتى يبدأ بالغليان.

– يخلط ما تبقى من النشاء في نصف كوب من الماء الفاتر ويوضع فوق الحليب الذي على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الحليب كثيفاً ثم يترك لمدة 10دقائق حتى يبرد.

– يسكب الحليب فوق خليط المانجو  تدريجياً ويترك خارج الثلاجة لمدة ساعة حتى يكتسب حرارة الغرفة ثم يوضع الوعاء بالثلاجة حتى يتماسك قليلاً.

– تزين مهلبية المانجو بالكريمة وعين الجمل او اى نوع من المكسرات تفضلينه.